Chanoine Frères est la deuxième plus ancienne Maison de Champagne. La famille Chanoine est l'une des plus vieilles familles d'Épernay. Dès 1730, sous le règne du roi Louis XV, Jacques-Louis et Jean-Baptiste Chanoine y établissent une Maison de commerce de vins de Champagne sous la raison sociale Chanoine Frères.
C'est également en 1730 que Messieurs Chanoine Frères obtiennent de la ville d'Épernay l'autorisation d'y creuser la première cave à Champagne.
	Les deux frères Chanoine, véritables précurseurs de la Champagne moderne, sillonnent l'Europe et ainsi, grâce à leur énergie et à la qualité reconnue de leurs vins, développent rapidement une bonne et solide clientèle. En hommage à la Russie des Tsars, principal marché étranger du champagne au XIXème siècle, Chanoine Frères a créé la Cuvée TSARINE.